Food for Thought Q.P ぶらいきゃんクッキング！

Q.P ぶらいきゃんクッキング！

春キャベツが出まわる季節ですね。
春キャベツって、何とも春らしいというか、パリッとしていて、軽やかでおいしいですよね。

ということで、「葉っトリカンゾウ・スパゲッティ」を作ってみました。

忍者ハットリくんの主人公と偶然にも同名ではありますが、こちらの名前の由来はキャベツの葉っぱと鳥のレバーから来てるんですね。

僕はかなりレバーが好きでして、幼い頃はスーパーでレバーを買ってくれと母親にせがむほどだったそうなので、味に関しては多少過大評価してしまうのは否めませんが、オイシイと思いますよ。

作り方は、まずはレバーを適当な大きさに切って、フィッシュソースと醤油を少々入れた牛乳に浸します。30分くらい置いておく方がいいと思いますけど、時間がなければ楊枝でちょっと突いたりすればいいんじゃないでしょうか。

その後、みじん切りにしたニンニクと鷹のツメをオリーブオイルで弱火で炒めて、ニンニクがキツネ色になってきたら、先ほどのレバーを浸していた牛乳ごと入れるわけです。

春キャベツはスパゲッティが茹で上がる寸前に鍋に入れて、4～5秒で内鍋を引き上げたら、アホニンオイルをまぶして、皿に盛る時にレバーをかければ出来上がり。

これは結構簡単なんだけど、一緒に写っているミネストローネは、Q.P（クイック・プリペアー）と言うわけには行かなくて、野菜を細かく切るのがちょっと手間ですよね。

料理に精通している方々からすれば当たり前なのかもしれないけど、カタイ野菜はふかすと簡単に切れちゃうんですね。100円ショップで買ってきた蒸し用目皿はこんな時に重宝します。